Duszona czerwona kapusta z cukinią i kiełkami buraka

0
2596

Składniki – 3 porcje:

  • 2 cukinie
  • 1/2 małej główki kapusty
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2 ząbki czosnku
  • kiełki buraka
  • natka pietruszki
  • 1 awokado

Warzywa najpierw myjemy.
Duszona kapusta

Cukinię kroimy w plastry, kapustę cienko siekamy.

Duszona kapusta

Rozgrzewamy patelnię i dodajemy masło klarowane. Kiedy masło się rozpuści wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, czekamy aż się zezłoci (nie przypali) i dodajemy kapustę. Smażymy mieszając od czasu do czasu. Kiedy kapusta zmięknie (nie może być całkowicie rozgotowana), ale pozostaje jeszcze chrupiąca, dodajemy kawałki cukinii. Kapusta jest twardsza, więc potrzebuje więcej czasu, dlatego dodajemy ją jako pierwszą. Doprawiamy warzywa solą i dusimy pod przykryciem 2-3 minuty. Na koniec doprawiamy pieprzem lub ostrą papryką.

Duszona kapusta
Mieszamy warzywa i dusimy jeszcze minutę. Kiedy danie jest gotowe, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, kiełki buraka (można też wybrać inne kiełki) i kawałki awokado.

Duszona kapusta

Danie można zjeść samo, podawać z kaszą, ryżem lub stosować jako dodatek do mięsa.
Duszona kapusta

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here