- pieczarki – 120g
- jajka – 3-4 sztuki
- pęczek pietruszki
- masło klarowane – 1 łyżka
- otręby owsiane – ok. 3 łyżek
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Następnie przekroić na pół i wyciągnąć żółtka. Pieczarki umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pieczarki wrzucić na patelnię i dusić z niewielką ilością wody, aż zmiękną. Żółtka rozdrobnić widelcem, dodać usmażone pieczarki, pietruszkę. Przyprawić farsz solą i pieprzem wg smaku. Nałożyć farsz do białek od jajek. Posypać jajka otrębami.
