Kanapka z pieczarek portobello

0
3914

Podstawą kanapki nie zawsze musi być tradycyjnie chleb czy bułki. Dla osób, które muszą unikać produktów zbożowych lub są na diecie z ograniczeniem węglowodanów ciekawym rozwiązaniem jest wykorzystanie pieczarek protobello. Dzięki temu, że ich kapelusze są większe niż zwykłych pieczarek wyglądają jak górna część bułki i mogą być ciekawym zamiennikiem.

Składniki:

  • 2 pieczarki portobello
  • 1 jajko
  • ocet
  • kapusta kiszona
  • pomidor
  • szczypiorek
  • pieprz ziołowy, sól
  • łyżka oliwy

Przygotowanie:
Pieczarki myjemy i osuszamy dokładnie ręcznikiem papierowym.

Kanapka z portobello

Skrapiamy łyżką oliwy i ręką rozsmarowujemy oliwę. Przygotowane pieczarki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190-200 stopni przez ok. 20 minut.

Pomidora i szczypiorek myjemy, następnie szczypiorek siekamy a pomidora kroimy w plastry (wykorzystane zostaną 1-2 plasterki).

Kanapka z portobello

Pod koniec pieczenia nastawiamy wodę na jajko – przygotowujemy jajko w koszulce (ocet w przepisie) lub ugotowane na miękko. Jeśli gotujemy na miękko trzeba je pokroić w grube plastry. Kiedy woda zacznie wrzeć dodajemy ocet i wlewamy po ściance garnka wcześniej wbite do małej miseczki jajko (trzeba uważać, żeby nie uszkodzić żółtka!). Gotujemy jajko 3 minuty i wyciągamy za pomocą łyżki cedzakowej.

Kanapka z portobello

Upieczoną pieczarkę układamy na talerzu kapeluszem do dołu i kładziemy kolejny kapustę kiszoną, plaster pomidora sól i pieprz, a następnie jajko w koszulce i posypujemy szczypiorkiem.

Kanapka z portobello

Doprawiamy dodatkowo jeśli jest taka potrzeba.

Kanapka z portobello

Przykrywamy kanapkę drugą pieczarką i gotowe! Smacznego!

Kanapka z portobello

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here