Składniki:
- 0,5 kg ziemniaków (7-8 małych ziemniaków)
- 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- przyprawy: sól, pieprz, bazylia, curry lub wg własnych preferencji
- olej z pestek winogron
- otręby
- ½ małej główki białej kapusty
- 2 marchewki
- Mała cebulka
- Natka pietruszki
- Awokado
- Łyżka musztardy Dijon
- Czosnek granulowany do smaku
- Sól, pieprz
- Olej rzepakowy
- 2 łyżeczki octu ryżowego
Przygotowanie kulek ziemniaczanych:
Ziemniaki ugotować i przecisnąć przez praskę albo rozgnieść tłuczkiem. Dodać jajko, mąkę ziemniaczaną i przyprawy. Wyrobić masę i formować małe kulki. Obtoczyć w otrębach. Kulki piec na złoty kolor w piekarniku rozgrzanym do 180⁰C, co jakiś czas obracając je na blaszce.
Przygotowanie majonezu:
Awokado, musztardę, ocet oraz ok. 2 łyżek oleju miksujemy blenderem na gładką masę. Przyprawiamy do smaku, wg. uznania solą, pieprzem i czosnkiem.
Przygotowanie sałatki:
Kapustę drobno siekamy lub miksujemy w malakserze, marchew ścieramy na dużych oczkach tarki, a cebulkę kroimy w bardzo drobną kostkę. Wszystkie składniki mieszamy z drobno posiekaną natką pietruszki i łączymy z majonezem.
[slide-anything id=’4339′]
