Składniki:
- 500g młodej marchewki najlepiej z nacią
- olej rzepakowy
- garść świeżego tymianku
- 1 łyżeczka melasy buraczanej lub syropu z agawy lub miodu
- sól
Marchewki dokładnie umyć i delikatnie oskrobać. Jeśli mają nać można ją odciąć pozostawiając niewielki fragment tuż przy korzeniu (w ten sposób danie będzie miało intensywniejszy aromat).
Na głęboką dużą patelnię wlać odrobinę wody i poczekać aż się podgrzeje, następnie wrzucić marchewki. Przykryć patelnię i dusić marchewki ok. 3 minut aż cała woda wyparuje. Następnie zmniejszyć ogień skropić marchewki olejem, dodać melasę, sól i świeży tymianek. Potrząsać patelnią aby każda marchewka była pokryta sosem. Pozostawić pod przykryciem na 5-7 minut aż marchewki się skarmelizują i stana się błyszcące.
Można je jeść same jako pyszną przekąskę sezonową lub dodać do pieczonej ryby.
[slide-anything id=’4334′]
