Alergia, nietolerancja pokarmowa… Czy ten problem dotyczy Ciebie? A może znasz kogoś, kto zmaga się z tego typu dolegliwościami. Wokół mnóstwo nazw, skomplikowanych definicji. Przede wszystkim, warto usystematyzować swoją wiedzę i poznać kilka podstawowych pojęć, które pozwolą lepiej zrozumieć te choroby.
ALERGEN
To substancja, która wywołuje reakcję alergiczną. Może być pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. Dzielimy je na wziewne (pyłki roślin, roztocza), pokarmowe (np. niektóre warzywa, owoce, ryby, owoce morza, jaja, orzechy) oraz kontaktowe (leki, barwniki).
ALERGIA
To nadwrażliwość organizmu na występujące w środowisku alergeny. U alergików kontakt z antygenem prowadzi do pobudzenia układu immunologicznego i pojawienia się objawów alergii takich jak nieżyt nosa, wysypka, opuchlizna.
ALERGIA POKARMOWA
To immunologiczna, niepożądana reakcja organizmu występująca po spożyciu określonych pokarmów.
ATOPIA
To genetyczna skłonność organizmu do odpowiedzi immunologicznej, nawet na małą dawkę antygenu. Produkowane są przeciwciała klasy IgE skierowane przeciwko konkretnym antygenom. Sama w sobie nie jest chorobą, ale sprzyja występowaniu reakcji alergicznych.
CELIAKIA
To genetycznie uwarunkowana nietolerancja glutenu – białka obecnego w nasionach pszenicy, żyta, jęczmienia i owsa. Działa on toksycznie na kosmki jelitowe i prowadzi do ich stopniowego zaniku. W efekcie wchłanianie pokarmu zostaje upośledzone, co prowadzi do wystąpienia wielu niepożądanych objawów klinicznych
DIETA ELIMINACYJNA
To proces wykluczania z diety produktów, które wywołują reakcję alergiczną i objawy alergii.
DOUSTNA PRÓBA PROWOKACJI
To badanie służące diagnostyce alergii pokarmowej. Polega na podawaniu pacjentowi małych porcji potencjalnego alergenu we wzrastającej ilości, a następnie obserwowanie objawów.
GLUTEN
Jest mieszaniną białek roślinnych (gluteniny i gliadyny) występujących w ziarnach zbóż, głównie pszenicy, życie, pszenżycie i jęczmieniu. Co ważne, istnieją rodukty naturalnie bezglutenowe to: ziemniaki, ryż, kukurydza, soja, proso (kasza jaglana), gryka, tapioka, amarantus, maniok, fasola, soczewica, sorgo, sago, orzechy, mięso, owoce, warzywa.
HISTAMINA
To związek, który spełnia bardzo ważną rolę w wywołaniu objawów alergicznych. Prowadzi do powstania reakcji zapalnej, zwiększa przepuszczalność naczyń krwionośnych, dzięki czemu do miejsca zapalenia dopływają kolejne cząsteczki biorące udział w odpowiedzi immunologicznej. Nadmiernie wydzielana prowadzi do powstania obrzęku i opuchlizny.
NIETOLERANCJA POKARMOWA
To nieimmunologiczna, niepożądana reakcja organizmu występująca po spożyciu określonych pokarmów. Co ważne, zazwyczaj ma opóźniony przebieg, dlatego jest trudna do natychmiastowej identyfikacji.
ODPOWIEDŹ IMMUNOLOGICZNA
Uwalnianie substancji chemicznych przez wyspecjalizowane komórki immunologiczne w celu obrony przed patogenami lub w przypadku alergii na skutek kontaktu z alergenem.
PRZECIWCIAŁO = IMMUNOGLOBULINA (Ig)
To substancje produkowane przez komórki plazmatyczne, które biorą udział w reakcji alergicznej poprzez: unieszkodliwianie patogenów, neutralizację toksyn i wirusów, pobudzenie odpowiedzi immunologicznej, działanie bakteriostatyczne.
REAKCJA KRZYŻOWA
Reakcja na alergeny o podobnej budowe np. osoba uczulona na pyłki traw może być też uczulona na seler, pomidory, kiwi, banany.
SKAZA BIAŁKOWA
Uczulenie na białka zawarte głównie w mleku i produktach mlecznych.
TEST CYTOTOKSYCZNY
To przede wszystkim najdokładniejsza metoda pozwalająca zidentyfikować alergiczne i niealergiczne reakcje na produkty spożywcze. Umożliwia on ilościową i jakościową ocenę reakcji komórek krwi na badane produkty, także te o niewielkim stopniu nasilenia. Dlatego, w porównaniu z testami badającymi tylko przeciwciała IgG, ma o wiele większy zakres i jest znacznie dokładniejszy.
TEST SKÓRNY
Polegają na podrażnieniu małego obszaru skóry i nanoszeniu w to miejsce potencjalnego alergenu. Następnie, obserwuje się czy substancja wywołuje niepożądaną reakcję alergiczną.
WSTRZĄS ANAFILAKTYCZNY
Jest to bardzo silna reakcja alergiczna, która jest niebezpieczna dla życia. W związku z tym charakterystyczne objawy to:
- zaczerwienienie, świąd, obrzęk,pokrzywka;
- duszność spowodowana obrzękiem krtani oraz skurczem oskrzeli;
- nudności oraz wymioty.
Zobacz więcej:
| VIMED – jak leczymy? | Terapia Fenotypowa | Kod Metaboliczny 200 |
