poniedziałek, 20 maja, 2024
Strona głównaPrzepisyMangold, inaczej boćwina - zapomniane warzywo pełne minerałów

Mangold, inaczej boćwina – zapomniane warzywo pełne minerałów

Mangold, zwany kiedyś jako boćwina (nie mylić z botwinką) ma mięsiste liście na długich, często kolorowych łodygach, wyglądem przypomina kapustę pak choi. Jest odmianą buraka liściowego, w smaku przypomina połączenie szpinaku i kalarepki. Zawiera cenne dla zdrowia, w tym dla zdrowia psychicznego składniki mineralne. Można go kupić w sklepach ze zdrową żywnością, na lokalnych targach oraz na bio-bazarkach. Burak liściowy zawiera w sobie cenne składniki mineralne, ma działanie alkalizujące, dostarcza duże ilości karotenu. Jest roślinnym źródłem białka, wapnia, żelaza, kwasu foliowego, witaminy K, A i C oraz witamin z grupy B, szczególnie B1 i B2. Jest idealnym warzywem dla diabetyków oraz dla kobiet w ciąży. Zawiera niewiele kalorii i pomaga w walce z nadwagą, także anemią i miażdżycą. Można go przygotowywać na wiele sposobów, dusić, zapiekać, gotować na parze, a także przygotowywać z niego pyszne warzywno-owocowe soki. U nas zagościł na śniadanie jako dodatek do jajecznicy.

Zobacz pełny przepis na: przepisy.vimed.pl

 

Karolina Kuźma
Karolina Kuźma
Dietetyk Kliniczny CM VIMED
RELATED ARTICLES

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments