Wegetariańskie oponki z tofu

0
1693

Składniki:

  • 1/2 opakowania tofu
  • mąka orkiszowa 500g (lub pszenna)
  • sok z cytryny (2 łyżki)
  • 150ml mleka roślinnego
  • 20g drożdży
  • 50g oleju kokosowego
  • 1/4 cukru pudru z ksylitolu
  • szczypta soli

 

Przygotowanie:

Do kielicha blendera włożyć kawałki tofu, sok z cytryny i zmiksować na gładką masę. Mleko podgrzać i ostudzić, ma być delikatnie ciepłe. Do mleka dodać ksylitol oraz drożdże i wymieszać, aby powstał zaczyn. Dodaj 2-3 łyżki mąki.

Po wymieszaniu płyn połącz z tofu, solą i ponownie wymieszaj. Dodawaj kolejne porcje mąki stopniowo mieszając jednocześnie trzepaczką całą masę. Po dodaniu mąki dodawać stopniowo rozpuszczony olej kokosowy (nie gorący!). Wymieszaj całość i zacznij wyrabiać ciasto ręką, aż powstanie sprężysta masa. W razie potrzeby dodaj jeszcze mąki. Należy ją dodawać stopniowo, aby nie dodać za dużo. Następnie na blacie podsypanym mąką wyrabiać ciasto. Kiedy będzie zwarte rozwałkuj je na grubość 1 cm. Wycinaj szklanką koła, a następnie mniejszym kieliszkiem lub foremką wytnij środki, aby powstały oponki.

Oponki przekładaMy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem z ksylitolu. Cukier puder: ksylitol mielimy na drobny pył za pomocą młynka do kawy/ mocnego blendera lub malaksera.

Poprzedni artykułPączki z mąki orkiszowej
Następny artykułPączki z batatów mocno czekoladowe
Prezes Fundacji Medycyny Stylu Życia. Zarządza Centrum Diagnostyki Genetycznej i Immunologicznej Genelab. Specjalizuje się w diagnostyce nutriimmunologicznej i nutrigenetycznej. Jest ekspertem w zakresie personalizacji odżywiania i żywieniowego wspomagania leczenia chorób przewlekłych. Zarządza kliniką Centrum Medyczne VIMED w Warszawie. Propaguje i stosuje w swojej klinice innowacyjne podejście Personalizowanej, Funkcjonalnej Medycyny Stylu Życia. Współpracuje ściśle z ośrodkami naukowo-badawczymi w Polsce oraz we Włoszech, Austrii i USA. Magister prawa i żywienia klinicznego, specjalista w zakresie psychodietetyki SWPS w Warszawie . Absolwent Uniwersytetu Unicusano we Włoszech ze specjalizacją w zakresie Żywienia Klinicznego.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here