Lubicie zupy? Mam taką nadzieję. Zupy, to świetny, pożywny posiłek, który nie tylko jest dobrze przyswajany i zdrowy, ale również całkiem łatwo go przyrządzić. Poza tym zupy są „wygodne”! Gar zupy starcza na 2-3 dni, więc obiad lub lunch na ten czas mamy z głowy.
Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na zupę fasolową. Zupę fasolową można uznać za idealną – zawiera masę składników odżywczych, robi się ją naprawdę szybko, a do tego, to jedna ze smaczniejszych zup, w ogóle.
Składniki:
– Jedna duża marchewka starta na dużych oczkach
– Jedna duża pietruszka starta na dużych oczkach
– Jeden mały por
– ¼ selera
– ok. 3 zimniaków pokrojonych w kostkę
– puszka fasolki (ja użyłam fasolki czarne oczko)
– sól i pieprz do smaku
– ok. 1l bulionu warzywnego
– posiekany pęczek natki pietruszki lub koperku
Przygotowanie:
Marchew, pietruszkę, pora i seler zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Kiedy wszystko osiągnie temp. 100 stopni C dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Czekamy, aż wszystko zmięknie i dodajemy opłukaną w wodzie fasolkę (płuczemy, aby pozbyć się nadmiaru soli). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujemy jeszcze 10 min. Na sam koniec dodajemy posiekaną natkę i gotowe 
