Spaghetti z cukinii z pesto

0
1685

Składniki na pesto:

  • 2 łyżki oleju lnianego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka pestek dyni
  • pęczek natki pietruszki
  • sól, pieprz

Zmiksować w blenderze natkę, pestki, czosnek, olej i 2 szczypty soli.

Składniki na spaghetti:

  • cukinia
  • pomidory zwykłe lub koktajlowe
  • czosnek
  • roszponka, bazylia

Umytą cukinię pokrój na długie cienkie wstążki za pomocą obieraczki do warzyw. Pomidorki przekrój na pół lub ćwiartki (jeśli zwykłe pomidory). Na patelni podsmaż ząbek czosnku i dodaj roszponkę. Posól i duś 2-3 minuty. Do roszponki dodaj wstążki z cukinii i pomidorki. Odparuj nadmiar płynu. Na koniec dopraw bazylią.

Makaron wymieszaj z pesto i podawaj na liściach roszponki. Możesz udekorować kiełkami.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here