Dziki ryż z boczniakami

0
4399

Zdaniem australijskich naukowców dieta bogata w boczniaki może pomóc w walce z przewlekłym stanem zapalnym – właściwości tych grzybów okazały się znacznie silniejsze niż opieńka miodowego czy pieczarek. Boczniaki, które doskonale smakują zarówno duszone, gotowane czy zapiekane, mają lekko mięsny smak sprawiający, że świetnie komponują się one jako farsz do naleśników czy pierogów.

Boczniaki zawierają również sporo magnezu, żelaza, kobaltu, manganu i selenu. Dowiedziono, że jedzenie boczniaków obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów. Są one również doskonałym źródłem kwasu foliowego oraz Beta-D-glukanu, który ma działanie przeciwnowotworowe i wzmacniające odporność.

Składniki na 2 porcje:

  • Dziki ryż ok. 100g surowego ryżu
  • 200g boczniaków ostrygowatych
  • 1 pomidor
  • 2 małe cebule
  • Szczypiorek
  • Świeża bazylia, tymianek i oregano
  • Sól
  • Świeżo mielony czarny pieprz
  • 2 łyżki oliwy

Dziki ryż z boczniakami
Dziki ryż przepłucz dokładnie wodą, następnie gotuj w lekko osolonej wodzie w proporcji 1:2 przez 15-20 minut. Ryż powinien pozostać lekko twardy.

Cebulę obierz, drobno posiekaj. Następnie na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć posiekaną cebulę i podduś ją aż się zeszkli. W tym czasie umyj boczniaki i porwij je w dłoniach na mniejsze kawałki a następnie dorzuć do cebuli.

Dziki ryż z boczniakami

Boczniaki duś z cebulą aż zmiękną. W tym czasie posiekaj drobno zioła. Pomidora sparz i obierz ze skórki a następnie drobno pokrój. Gdy boczniaki będą miękkie dorzuć posiekane zioła, szczypiorek i pomidora.

Dziki ryż z boczniakami

Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą i na koniec dodaj ugotowany dziki ryż.

Dziki ryż z boczniakami

Duś całość na średnim ogniu jeszcze ok. 5 minut. Na koniec z wierzchu można posypać danie świeżymi ziołami.

Dziki ryż z boczniakami

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here